「職人仕込みの濃厚だしが、いつもの一杯を格別にする。」 素材と製法にこだわり抜いた、無添加の4倍濃縮つゆです。 ■ かつお節の旨みを贅沢に引き出した濃厚だし 長期熟成させた本醸造醤油をベースに、たっぷりのかつお節を使用。職人が手作業でじっくりと出汁を取り、深い旨みと豊かな香りを引き出しています。 ■ 早池峰霊水仕込みのこだわり 仕込み水には、ナチュラル・ミネラルウォーターとして知られる「早池峰霊水」を使用。原料処理から製品づくりまで一貫して使用し、まろやかで澄んだ味わいに仕上げています。 ■ 無添加だから味わえる自然の風味 化学調味料・合成保存料不使用。素材本来の旨みを大切にし、自然でやさしい味わいをそのまま楽しめます。 ■ 4倍濃縮で幅広い料理に活躍 つけ汁は4〜5倍、かけ汁は8〜10倍に薄めて使用可能。そば・うどんはもちろん、煮物、天つゆ、丼もの、だし巻き卵など、毎日の料理に幅広く使える万能つゆです。 ■ 全国で認められたこだわりの味 復興庁主催「世界にも通用する究極のお土産10選」ベスト10選出。さらに日経プラス1「何でもランキング」掲載、日本観光振興協会会長賞受賞など、高い評価を受けている逸品です。 ■ おすすめアレンジ：だし香る簡単ぶっかけうどん 【材料】 うどん　1玉 4倍つゆ　適量 大根おろし　適量 刻みねぎ　適量 かつお節　適量 【作り方】 1）うどんを茹でて冷水でしめる 2）器に盛り、大根おろしと刻みねぎをのせる 3）薄めたつゆをかけ、かつお節を添えて完成 ■内容量　200ml ■保存方法　直射日光を避け保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 原材料 しょうゆ（本醸造）、砂糖、かつお削り節（厚削り）、食塩、みりん（一部に大豆・小麦を含む） アレルギー物質 大豆・小麦

「瀬戸内の旨みと柚子の香りが重なる、毎日使いたくなる柚子ぽん酢。」 素材の美味しさを引き立てる、爽やかでやさしい味わいの無添加ぽん酢です。 ■ 瀬戸内素材の旨みを凝縮した濃厚だし 伊吹いりこをベースに、鰹節・鯖節・真昆布・干椎茸を絶妙なバランスでブレンド。瀬戸内の海と大地の恵みをたっぷり詰め込み、濃厚な旨みを感じられるぽん酢に仕上げています。 ■ 愛媛県産柚子×徳島県産すだちの爽やかな香り 愛媛県産の柚子果汁と徳島県産すだち果汁を使用。果実本来の華やかな香りと爽やかな酸味が広がり、食べ飽きしない後味に仕上げています。 ■ 隠し味のワインビネガーでまろやかな味わい ワインビネガーを加えることで、酸味に奥行きとやさしさをプラス。醤油のコクと柑橘の爽やかさが調和した、まろやかなぽん酢です。 ■ 無添加仕上げで安心 うま味調味料・合成保存料不使用。素材本来の味わいを大切にし、小さなお子様から健康志向の方まで安心してお召し上がりいただけます。 ■ 鍋だけじゃない、万能ぽん酢 鍋料理、餃子、和風ステーキはもちろん、冷しゃぶ、焼き魚、サラダのノンオイルドレッシングにもおすすめ。爽やかな酸味と濃厚な出汁感が、料理を引き立てます。 ■ おすすめアレンジ：柚子ぽん酢のさっぱり和風ステーキ 【材料】 牛ステーキ肉　1枚 大根おろし　適量 柚子ぽん酢　適量 青ねぎ　適量 【作り方】 1）ステーキをお好みの焼き加減に焼く 2）器に盛り、大根おろしを添える 3）柚子ぽん酢をたっぷりかけ、青ねぎを散らして完成 ■内容量　300ml ■賞味期限　3か月以上のものをお送りいたします ■保存方法　直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 原材料 しょうゆ、ワインビネガー、本みりん、ゆず果汁、すだち果汁、煮干鰯、食塩、鰹節、鯖節、真昆布、干椎茸（一部に大豆・小麦・さばを含む） アレルギー物質 大豆・小麦・さば

「寿司職人の出汁が、いつもの料理を“ごちそう”に変える。」 素材と製法にこだわり抜いた、神戸生まれの特別なだし醤油です。 ■ 枕崎産本枯節×利尻昆布の濃厚だし 白だしやエキス類を使わず、九州・枕崎産の希少な本枯節と北海道産利尻昆布から丁寧に出汁を抽出。素材本来の旨みと香りをしっかり感じられる、濃厚で奥深い味わいに仕上げています。 ■ 寿司職人こだわりの手造り製法 神戸の寿司職人が一本一本丁寧に手造り。外部工場への製造委託をせず、素材選びから仕込みまで徹底してこだわっています。 ■ 無添加だから安心 保存料・着色料・甘味料・人工アミノ酸・エキス類は一切不使用。毎日の食卓で安心して使える、やさしいだし醤油です。 ■ “つけても、かけても”万能調味料 卵かけご飯、海鮮丼、刺身、だし巻き卵、チャーハン、煮物、和風パスタなど幅広い料理に。ひとかけで、料理の旨みをぐっと引き立てます。 ■ 素材を活かす、濃厚なのにやさしい味わい たまり醤油のコクと、鰹と昆布の旨みが重なり、しっかり濃厚なのに後味はまろやか。毎日使いたくなる一本です。 ■ おすすめアレンジ：贅沢たまごかけご飯 【材料】 炊き立てごはん　1杯 卵　1個 だし醤油　適量 かつお節　適量 刻みねぎ　お好みで 【作り方】 1）炊き立てごはんを器によそう 2）中央に卵をのせる 3）だし醤油を回しかけ、かつお節と刻みねぎを添えて完成 ■内容量　150ml ■賞味期限　3か月以上のものをお送りいたします ■保存方法　直射日光を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 原材料 醤油（大豆・小麦を含む）、たまり醤油、みりん、清酒、穀物酢、砂糖、鰹節、昆布、酒精 アレルギー物質 小麦・大豆

「瀬戸内の旨みと柚子の香りが広がる、“飲みたくなる”塩ぽん酢。」 素材の美味しさを引き立てる、愛媛生まれの無添加塩ぽん酢です。 ■ 瀬戸内の出汁素材が生み出す深い旨み 瀬戸内海産の煮干をベースに、鰹節・鯖節・真昆布・干椎茸を贅沢に使用。素材の旨みをぎゅっと凝縮し、まろやかで奥深い味わいに仕上げています。 ■ 愛媛県産柚子の爽やかな香り 厳選した愛媛県産柚子を使用。通常よりも搾る圧力を抑えることで、雑味のないピュアな果実味と華やかな香りをそのまま閉じ込めました。すだち果汁の爽やかさも加わり、後味さっぱりの味わいです。 ■ ワインビネガーが引き出すやさしい酸味 隠し味にワインビネガーを使用することで、酸味を抑えたやわらかな口当たりに。醤油ベースのぽん酢とはひと味違う、“ごくごく飲みたくなる”ような塩ぽん酢です。 ■ 無添加仕上げで安心 うま味調味料・合成保存料不使用。素材本来の美味しさを大切にし、毎日の食卓で安心してお使いいただけます。 ■ 鍋だけじゃない、万能調味料 しゃぶしゃぶや鍋料理はもちろん、サラダのノンオイルドレッシング、焼き魚、冷しゃぶ、唐揚げ、餃子、豆腐などにもおすすめ。煮物やスープの味を整える調味料としても活躍します。 ■ おすすめアレンジ：塩ぽん酢のさっぱり豚しゃぶサラダ 【材料】 豚しゃぶ肉　200g レタス・水菜などお好みの野菜　適量 塩ぽん酢　適量 白ごま　適量 【作り方】 1）豚肉をさっと茹でて冷ます 2）野菜を器に盛り、豚しゃぶをのせる 3）塩ぽん酢をたっぷりかけ、白ごまをふって完成 ■内容量　300ml ■賞味期限　3か月以上のものをお届けいたします ■保存方法　直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 原材料 ワインビネガー、柚子果汁、すだち果汁、鰹節、煮干いわし、鯖節、真昆布、干椎茸、砂糖、食塩、みりん、穀物酢、酵母エキス、酒精 アレルギー物質 大豆・小麦・さば

「ひとさじで料理が変わる。小麦の旨みが生きる“しろたまり”。」 素材と製法にこだわり抜いた、奥三河生まれの特別な調味料です。 ■ 小麦の旨みを最大限に引き出した味わい 愛知県産小麦をたっぷり使用し、コク深くまろやかな旨みを実現。大豆を使わないことで、やさしく澄んだ味わいに仕上がっています。 ■ 天然水×伝統海塩のこだわり素材 ミネラル豊富な天然水と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」を使用。すべて国産原料・非遺伝子組み換えで安心の品質です。 ■ 木桶仕込みの天然醸造 閉校となった小学校を活用した「足助仕込蔵」で、昔ながらの木桶を使いじっくり発酵。火入れをしない“生”の状態で、繊細で奥深い風味を楽しめます。 ■ 色をつけずに旨みをプラス 淡い色合いで素材の見た目を活かしながら、しっかりとした旨みをプラス。だしのように使える万能調味料です。 ■ おすすめの使い方 卵かけご飯、刺身、冷奴、だし代わりにスープや煮物にも。素材の味を引き立てたい料理にぴったりです。 ■ 簡単アレンジレシピ：ふわふわ卵かけご飯 【材料】 炊き立てごはん 2杯 卵白 2個 卵黄 2個 柚子胡椒 適量 しろたまり 適量 いわし節 適量 【作り方】 1）卵白をホイッパーでしっかり泡立てる 2）ごはんに泡立てた卵白をのせ、中央に卵黄をのせる 3）柚子胡椒を添え、いわし節をふり、しろたまりをかけて完成 ■内容量　150ml ■賞味期限　1年以上 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存してください 原材料 小麦、食塩、焼酎 アレルギー物質 小麦

「ひと口でガツンと刺激！辛さ好きにはたまらない“辛くて生姜ねぇ!!”」 ハバネロの辛さと生姜の旨みがクセになる、激辛ご飯のお供です。 ■ ハバネロの刺激×生姜の旨み 国産の刻み生姜を特製醤油に漬け込み、ハバネロをプラス。ピリッとした辛さの中に、生姜の風味と旨みがしっかり感じられる一品です。 ■ クセになる“あと引く辛さ” ただ辛いだけでなく、甘みやコクとのバランスが絶妙。一度食べると止まらない、やみつき系の味わいです。 ■ 辛党さんにおすすめの万能調味料 辛いもの好きにはたまらない刺激感。日常の食事にアクセントを加えたいときにぴったりです。 ■ アレンジも楽しめる使い方いろいろ 王道： あたたかいご飯にのせて ちょい足し： 冷奴、うどん、お刺身の薬味に アレンジ： マヨネーズと合わせてディップに、炒め物やパスタのアクセントにも ■内容量　240g ■賞味期限　 ■保存方法　直射日光をさけ常温で保存してください。開封後は冷蔵庫(1℃～10℃)で保存し、お早めにお召し上がりください 原材料 生姜(国産)、漬け原材料(醤油、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、食塩、醸造酢、唐辛子(ハバネロ23％)、米酢、昆布、えごま)／ソルビトール、調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・大豆を含む) アレルギー物質 小麦 大豆

「ひとさじで、料理がぐっと上品に。“まほう”のように味が決まる白だし。」 かつおと昆布の旨みがやさしく広がる、万能調味料「まほうだし」です。 ■ 透き通る味わいと上品な甘さ かつお節と昆布のだしをベースに、雑味のない澄んだ味わいに仕上げました。ほんのりとした甘さが料理にやさしくなじみます。 ■ 素材の味を引き立てる万能だし 主張しすぎないバランスで、食材の美味しさをしっかり引き立てます。和食はもちろん、さまざまな料理に使いやすい一本です。 ■ 色をつけたくない料理に最適 白だしならではの透明感で、かぶら蒸しや茶わん蒸しなど、見た目を美しく仕上げたい料理にもぴったり。お吸い物や浅漬けにも活躍します。 ■ 常備しておきたい“万能調味料” これ一本で味が決まる便利さが魅力。忙しい日の時短調理にも、丁寧に仕上げたい一品にも対応できる優秀だしです。 ■ご使用上の注意 時間の経過とともに液色が褐変し、色が濃くなる場合がありますが、品質には問題ありません。着色を理由とする返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。 ■内容量　360ml ■賞味期限　 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存してください。※開封後は冷蔵保存をおすすめします 原材料 醤油（小麦・大豆（遺伝子組み換えでない）を含む、国内製造）、風味原料（かつおぶし、昆布）、ぶどう糖、食塩、みりん／調味料（アミノ酸等）、アルコール アレルギー物質 小麦 大豆

「毎日使いたくなる、空気のようなやさしい味。これが“光うらの麦みそ”。」 150年以上作り続けられてきた、日常に寄り添う麦みそです。 ■ 受け継がれてきた伝統の味 光浦醸造が150年以上守り続けてきた麦みそ。流行に左右されず、“毎日の味噌汁”として愛され続けてきた、まっすぐで飾らない味わいです。 ■ 麦麹の香りとやさしい甘み 麦麹の豊かな香りと、ほんのり甘くやわらかな味わいが特徴。赤味噌のような濃厚さは控えめで、素材の味を引き立てるやさしい仕上がりです。 ■ どんな具材・だしにも合う万能さ クセが少なく、どんなだしとも相性抜群。具だくさんの味噌汁にしてもエグミが出ず、野菜の旨みをしっかり引き立ててくれます。 ■ “毎日の味噌汁”にこそ使ってほしい シンプルに味噌汁として使ってほしいという想いから生まれた一品。使っていることを忘れるほど自然に食卓に溶け込む、“空気のような存在”のお味噌です。 ■内容量　1kg ■賞味期限　 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存してください。※開封後は冷蔵保存 原材料 裸麦（山口県産）、大豆（山口県産）、食塩（国産）／酒精 アレルギー物質 大豆